Блог диетолог сервиса ВБалансе


Если вас заботит ваше здоровье, и здоровье ваших близких, врач-диетолог сервиса ВБалансе будет рада помочь


Задать вопрос диетологу

Молоко: полезно или вредно?

12/09/2019
автор Татьяна Евгеньевна

Этот продукт сопровождает нас с самого рождения.

У молока много полезных свойств:

1. Молоко-источник ценного белка.

2. Содержит кальций и фосфор.

3. В молоке достаточное количество витаминов А и Д.

4. В молоке много триптофана, из которого вечером образуется гормон сна мелатонин. Поэтому тёплое молоко вечером улучшает засыпание.

5. Молоко обладает мягким мочегонным действием. Существует специальная диета Кареля, которая применяется при недостаточности кровообращения и имеет диуретический эффект. Основой в этой диете является молоко (7 раз в день в тёплом виде).

Не усваивается молоко у каждого 6-го взрослого человека.

У ОСТАЛЬНЫХ УСВАИВАЕТСЯ!

Неспособность усваивать молоко можно разделить на две основных группы:

1. Недостаточность ферментов, расщепляющих молочный белок. Он воспринимается организмом как аллерген и возникает хроническое воспаление.

Чаще всего встречается непереносимость казеина, самого устойчивого из молочных белков. Он не разрушается сквашиванием. И в таком случае нельзя употреблять ни молоко, ни кисломолочные продукты. Для определения такого состояния нужно сдать анализ аллергопанель.

2. Недостаток фермента лактазы (который расщепляет молочный сахар лактозу).

При сквашивании и действии бактерий лактоза расщепляется. И в этом случае исключается цельное молоко, кисломолочные продукты употреблять можно.

Комментарии

Сообщения не найдены

Новое сообщение